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新年会の定番料理|人気のケータリングについてご紹介

2018年12月22日

 

会社の上司から新年会の幹事を頼まれ、料理のメニュー選びに悩んでいる方必見です。

今回は新年会の定番メニューと新年会にオススメのケータリングサービスについてご紹介します。

 

 

新年会の定番メニューランキング

 

 

 

 

まず、新年会で一般的に人気な定番メニューをランキング形式でご紹介します。

 

1位 居酒屋メニュー

2位 鍋料理

3位 和食・日本料理

 

トップにくるのは、お酒と一緒に食べたくなるような居酒屋メニュー。

中でも唐揚げは不動の人気を誇る、定番中の定番メニューのようです。

 

2位は鍋料理。

やはり寒い冬には暖まるメニューが人気のようです。

 

3位は和食・日本料理。

お寿司を食べると日本人で良かったと思う方が多いでしょう。

新年会に限らず、さまざまな集まりの場でお寿司は人気です。

 

 

 

料理の選び方

 

 

 

 

定番料理を把握した上で、次は実際にどのような料理を選択すれば良いのかご紹介します。

料理を選ぶ際に大事なポイントは、参加者のニーズに合わせることです!

 

例えば、女性社員が多い新年会ならサラダなどのヘルシーな料理を取り入れ、尚且つデザートも取り入れる。

若い男性が多い新年会は肉料理や揚げ物など、がっつり食べられる料理を取り入れるようにすることをおすすめします。

 

この時に大切なのがドリンクのチョイス!

新年会はお酒が飲める人だけが来る会ではありません。

お酒が苦手な人も気軽に来られるように、ノンアルコールドリンクやソフトドリンクも用意しましょう。

 

 

 

ケータリングサービスについて

 

 

  

 

ケータリングは、普段パーティーができない場所で手軽にパーティーを開催することを可能にするサービスです。

料理を並べる場所さえあればケータリングを利用することができるので、社内のミーティングルームなどを利用して新年会を行う企業様が増えています。

社内を活用することで会場レンタルに必要な会場費が抑えられ、コストカットに◎

 

ケータリングなら新年会に人気の定番メニューを取り入れた料理をご用意することも可能です!

 

新年会におすすめ◎東京ケータリングスタイルのケータリングプラン

 

[8品] 忘・新年会プラン

 

[10品] 忘・新年会プラン

 

【セントラルパーク ~Central Park~】

 

【ウォールストリート ~Wall Street~】

 

 

まとめ

 

今回は新年会の定番料理とケータリングについてご紹介しました。

社内やレンタルスペースなど、飲食店以外の場所で新年会をご検討の方は是非一度、東京ケータリングにご相談ください!

 

 

 

大型ホールでの忘年会・新年会にケータリングを利用する際の流れ

2018年11月25日

毎年この時期になると、社内イベントなどの一貫として、大人数で忘年会・新年会を開催予定の方もたくさんいらっしゃるかと思います。

 

300名、500名、1000名様の規模となると、パーティー会場やイベントホール、大型ホール、レンタルホール、セミナー会場などで行われる方が多いと思いますが、その際に多くの方が利用されるのがケータリングサービスです。

 

幹事経験の豊かな方なら準備から当日の流れまで把握されているので問題ないかと思いますが、幹事初心者の方や大型ホールでの幹事は初めてという方にとっては不安が大きいのではないでしょうか。

 

そこで今回は、ケータリングを利用して大型ホールで忘年会・新年会を開催する際、ケータリングの準備などはどのような流れになるのか事例を交えてご紹介します。

 

 

 

 

 

■人数900名様!大型ホールでのケータリング実例

 

今回は、東京都千代田区にあるイベントホールで開催された企業様のキックオフイベントを一例としてご紹介します。
人数は900名様と大人数です。

 

お客様はいつも私たち東京ケータリングスタイルのケータリングをご利用くださるリピーター様ですが、イベントホールで行うのは今回が初めてです。

開催当日までに会場となるイベントホールのスタッフの方にもご参加いただき、事前打ち合わせを入念に行い当日を迎えました。

 

 

 

 

▼13:30 会場到着・搬入開始(パーティー開始3時間半前)

まずは、900名様分の料理・ドリンク・必要機材の搬入からスタートです。

本日は分刻みのタイムスケジュールになりますので、準備を始める前にスタッフ総勢24名で再度入念に打ち合わせを行いました。

 

お客様のタイムスケジュールと照らし合わせながら会場レイアウト、お客様の動線、スタッフそれぞれの動き、ドリンクの提供時間、撤収作業の流れなど、事細かに確認します。

 

みんな、真剣です〜!

 

 

 

 

 

 

 

▼14:00 準備開始(パーティー開始3時間前)

本日はキックオフとその後のパーティーを同じホールで行うため、キックオフが終わり次第レイアウトの変更をします。

 

キックオフの時→シアター形式
パーティーの時→パーティー形式

 

※忘年会・新年会を開催する際も、会議の後に忘年会をする場合や、新年の挨拶を兼ねたキックオフイベント後の新年会にこのようなレイアウト変更をすることができます!

 

そして、お客様の待ち時間削減のため、レイアウト変更と同時進行で料理・ドリンクのセッティングをそれぞれの担当スタッフが行いました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▼本日ご用意した料理プラン

 

 

【季節限定コース:秋 】

 

 

 

 

 

【ベーグルバスケット7種コース】

 

 

上記2種類の組み合わせプランです。

 

人数が多いパーティーの時は、2つのプランを組み合わせることで料理のバリエーションが増え、最後まで飽きずに楽しむことができます。
また、バリエーションが増えることで料理テーブルも華やかになり、パーティーの盛り上がりのお手伝いができると思います♪

 

これからの忘年会・新年会シーズンには、旬の食材を使用した冬限定のこちらのプランがオススメです。

 

 

 

 

[8品] 忘・新年会プラン
》》詳細はこちら

 

 

 

 

 

[10品] 忘・新年会プラン
》》詳細はこちら

 

 

 

 

 

▼16:45 準備完了(パーティー開始15分前)

レイアウト・料理のセッティングが完了し、会場にお客様が入場される前に乾杯用のドリンクを準備します。
乾杯用のドリンクを同じドリンクで統一することで、スムーズなパーティースタートを迎えられます。

 

 

 

 

 

▼17:00パーティースタート

お客様が入場されると大きなホールもあっという間に900名様でいっぱいになり、盛大な乾杯のご挨拶でパーティーはスタートしました。

 

 

 

 

パーティー中には、サンドアートやお笑い芸人によるコントなどのイベントもあり大盛況!

料理もお酒も楽しんでいただけたようで、最後まで大盛り上がりのパーティーでした♪♪

 

パーティー終了には幹事様より、
「準備から片付け・ゴミの回収まで限られた時間の中で無事こなしていただきありがとうございます。料理もおいしくて、みんな喜んでおりました。またよろしくお願いします。」
と、ありがたいお言葉をいただくことができました。

 

こちらこそ、いつも私たちのケータリングをご利用いただき誠にありがとうございます。
お客様により一層喜んで頂けるよう努めて参りますので、今後とも東京ケータリングスタイルをよろしくお願い致します。

 

ホールのレンタル時間内にレイアウトの現状復帰やゴミの撤収などを終わらせて、無事に本日のパーティーは終了しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▼まとめ

大型ホールでのケータリングの一連の流れを把握いただけたでしょうか。

とは言っても、パーティーやイベントはお客様それぞれ異なるため、準備の流れはケースバイケースです。
同じ人数でも会場が違えば、流れが変わることもあります。

 

そのため、幹事に不慣れな方や初めて利用する会場で忘年会・新年会を開催する際など、お悩み・不安があれば大型ホールでのケータリングが経験豊富な私たちにご相談下さい。

 

東京ケータリングスタイルは、幹事様を全力でお手伝いさせていただきます!

 

 

 

 

 

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