カテゴリー: ケータリング活用術

新年会の流れと準備って?|幹事の方にケータリングをご紹介

2018年12月12日

 

 

初めて新年会の幹事を任されたあなた!

新年会の進め方や準備の仕方など、初めてでは色々と分からないことが多いと思います。

そんな疑問をお持ちの方に東京での新年会の準備の時期、流れ、ケータリング利用について詳しくお伝えします。

 

 

 

新年会の準備の時期

 

 

初めて新年会の幹事を任された方は、何をしたらいいのかわからず不安になってしまいますよね。

しかし、幹事を初めてする方でも新年会の準備さえしっかり行えば、当日スムーズに会を進行することができます。

まずは当日慌てることがないように、早めの段階から準備をすることが大切です。

 

目安としては、新年会開催日の約1ヶ月前からスケジュール調整、会場の予約、人数の把握を行うといいかもしれません。

大規模な新年会になればなるほど準備に時間がかかるので、50人以上で行う場合は約2ヶ月前から会場の予約をするのが一般的です。

 

 

 

新年会の準備の流れ

 

 

いざ新年会の準備をしようとしても、何から始めればいいのやらと戸惑う方は少なくないかと思います。

幹事は主に、日程の調整、会場の選択と予約、当日のスケジュール決めの3つを行います。

それではこの3つを詳しく見ていきましょう。

 

 

*みんなが集まりやすい日程を選ぼう!

 

新年会というと、1月中旬〜下旬に行うイメージが多いように思います。

しかし、1月は新年会シーズンで会場の予約が難しい場合が多く、最近では混雑を避けて2月上旬に行うケースも増えています。

なるべく多くの人に参加してもらうためには、より集まりやすい時期に開催することをおすすめします。

 

 

 

*会場の選択と予約をしよう!

 

日程が決まったら次は会場についてですが、ここでは多くの人に「参加したい」と思ってもらえる場所を選択することが重要です。

まずはどんな人が参加するのか、年齢はいくつぐらいの人が多いか、男性が多いか、女性が多いかなどメンバーの把握をしましょう。

その上で、例えば社長や上司がいて少ししっかりとした忘年会にしたいのであれば、料理は和食にして、落ちついた雰囲気のお店や会場を選ぶようにしましょう。

 

また場所も大事なポイントで、二次会を行うことも視野に入れて、駅から近い飲食店が多い地域を選択するようにしましょう。

新年会に使えそうな会場やお店はたくさんあるので、選ぶのに迷ってしまいますが、参加者の要望をあらかじめ聞いておくと定まりやすいかもしれません。

 

また、新年会といえば余興を行い盛り上げることもあるかと思います。

多くの人の前に立ってモノマネをする、特技を披露するといった余興ができる場所かどうかも事前に確認しておきましょう。

 

 

 

*当日のスケジュール決めをしよう!

 

日程と場所が決まったら、次に行うことは当日のスケジュールを決めることです。

ここでもお店の選択と同様に参加者のニーズに合わせたスケジュールを立てましょう。

例えば、わいわい騒ぐのが好きな人が多い場合は、「お酒が入って盛り上がってきそうなタイミングで、今をときめくお笑い芸人のモノマネを余興でしよう」というようなスケジュールの立て方です。

 

また、幹事さんはお金の管理もする必要がありますが、お酒が入ってしまうと参加費を集めることが難しくなってしまいます。

「はじめにお金を徴収して、二次会に参加するかどうかもお金を徴収する際に一緒に聞く」

というように、細かいところまで計画を立てましょう。

 

スケジュール決めは幹事さんの腕が問われる重要な部分です。

みんなに楽しんでもらえるように事前にアンケートをとったり、できる限りいいプランを考えてみてはいかがでしょうか。

 

 

 

ケータリングを利用しよう

 

 

ここまで新年会の流れを説明しましたが、なかなかプランが決まらない、初めてで不安だなと感じている幹事さんはいらっしゃいませんか?

そこで今回おすすめしたいのがケータリングです。

 

ケータリングは、テーブルや席が整っている会場さえ押さえれば利用することができます。

ケータリングを提供している業者は、初めて利用される方に向けて当日の運営のイメージや食事内容など、不安な点を事前に打ち合わせをする機会を設けていることが多いです。

そのため初めての方でも安心して利用することができます。

 

加えてケータリングは比較的リーズナブルな価格で利用できるので予算も押さえられ、お財布にも優しいプランになるでしょう。

幹事の方は、ただでさえ忙しい年始にさらに追い打ちをかけるように新年会の準備を行うため、とても忙しい仕事です。

少しでも幹事負担を減らすためには、ケータリングをうまく利用する方法もありますよ。

 

 

 

まとめ

 

今回は新年会の流れ、ケータリングの利用についてご紹介しました。

初めて幹事を任されてよく分からない方、ぜひ一度東京ケータリングスタイルまでお問い合わせください!

 

 

 

幹事様はいつも不安いっぱい…

2017年11月04日

本日は東京都板橋区の病院へケータリングに行ってきました。
会場は病院内の会議ホールです!

 

 

◆東京都板橋区*病院内の会議室ケータリング

 

▼16:00 会場到着
到着後、幹事様にご挨拶をしてから、テーブルレイアウトやパーティーについて確認します。

 

本日はおよそ30名様が参加される予定ですが、本日の会場は参加人数に対して広く感じました。
なので、最初レイアウトについてお話しした際に、会場の3分の2をパーティーとして使用することにしました。

 

レイアウトは基本的に立食形式で作成するのですが、
「パーティーの途中で、歓談用テーブルの近くに椅子を持ってきて椅子に座る人がいるかも…」
と幹事様は不安なご様子。

 

そこで、テーブルの周りに椅子を持ってきても大丈夫なように、歓談用テーブルの間隔を広めに取ることにしました。

 

 

▼16:15 準備開始
幹事様との相談の後に早速テーブルを動かして、パーティー会場を作っていきます!

 

 

 

 

パーティー会場には、
・料理用テーブル1か所(セミナーテーブル6本使用)
・ドリンク用テーブル1か所(セミナーテーブル1本使用)
・歓談用テーブル4か所(セミナーテーブル8本使用)
をセッティングしました。

 

交流しやすいように料理用テーブルは壁沿いにセット!

 

 

 

 

 

▼17:00 パーティー開始
ビールとウーロン茶を片手に乾杯!

 

本日ご用意したのは、東京ケータリングスタイルの【17品贅沢プラン】!

 

》》17品贅沢プラン詳細はこちら

 

見た目がきれいなお料理が多く、品数も充実しているので、見た目重視の女性にも、たくさん食べたい男性にも喜ばれていました。

 

 

▼19:30 パーティー終了
楽しかったパーティーが終われば、後片付けに取り掛かります。
食べ物、飲み物の片付けはもちろん!
私たちが動かしたテーブルも元に戻していきます!

 

 

▼20:30 搬出完了
私たちが持ってきたものは会場に残すことなく、全て持ち帰ります。

 

 

 

 

◆まとめ

 

パーティーを開催するとなると、
「会場はどういう風にセッティングすればいいの?」
「当日こういうことが起きちゃうかも…」
「料理とかそのほか諸々の準備はどうすれば…」
と不安いっぱいかと思います。

 

そんなときは、まずはお気軽にお電話ください♪

お話しをしていく中で、少しずつ不安が解消されると思います!

 

不安いっぱいの幹事様、お電話お待ちしています!

 

デザートを食べながらフラダンス発表会♪

2017年10月25日

本日は東京都港区にある【浜松町シーバンスホール】にて、フラダンスの発表会が行われました!

 

 

□フラダンス発表会ケータリング@東京都港区

 

▼12:45 会場到着・搬入開始
パーティー会場となる浜松町シーバンスメインホールは、立食パーティーなら最大400名様まで可能な大きな会場です。
セッティングに時間もかかりそうなので、余裕を持って少し早めに到着!

 

 

▼13:00 準備開始
本日のお客様は昨年もご利用してくださったリピーター様で、「昨年と同じプランでお願いします」とのご依頼を頂きました。

 

人数はフラダンスの先生を始め、生徒の皆様を含む90名様で、着席形式のパーティーです。

 

フラダンスの発表会がメインのため、客席からステージが見えるようにテーブルを配置しました。

 

 

 

 

テーブルは全部で10テーブルあり、各テーブルにはフルーツやケーキなど、デザートをセッティング!
お飲み物はアルコールなしでソフトドリンクのご提供でしたので、ティーパーティーのような雰囲気です♪♪

 

 

▼13:50 準備完了
とても素敵なフラダンス衣装を着たお客様が入場され、いよいよパーティーが始まります

 

 

 

 

▼14:00 パーティースタート
はじめにフラダンスの先生からのご挨拶で、「乾杯〜!」
しばしご歓談のあと、いよいよフラダンスの発表会がはじまりました♪♪

 

 

 

 

 

優雅な音楽が流れるなか皆様とても楽しそうに披露されており、イキイキと輝いている姿がとっても素敵でした!

 

 

▼17:00 パーティー終了
3時間の発表会もあっという間に終了してしまいました。

 

皆様お帰りの際には、
「有り難うございました。とても楽しい時間でした!」
と声をかけていただけて、また幹事様からも、
「昨年と同様とても楽しい時間でした。ご対応頂き有り難うございました。次の発表会もお願いします!」
と嬉しいお言葉を頂くことができました!

 

本日はご利用頂きありがとうございました。
また来年皆さまのフラダンスが見れることを楽しみに、心待ちにしています!

 

 

 

 

□まとめ

 

本日使用した【浜松町シーバンスホール】は、会場も広く天井も高いため開放感があり、音響機材も一通り揃っているのでさまざまなイベントに対応可能です!

 

今回はフラダンスの発表会でしたが、過去に開催したパーティー事例としては、音楽イベント、ダンスイベント、結婚式2次会、同窓会、謝恩会、企業様の懇親会、忘年会、新年会などがあります。

 

また、こちらの会場は提携先のため私たちからご紹介が可能です。

 

会場予約とケータリング予約、一度にできるので幹事様の手間がひとつ省けますよ♪

 

》》浜松町シーバンスメインホール詳細はこちら

 

ご不明点はお気軽にお問い合わせください☆

 

忘年会の幹事を東京で|会場の選び方とケータリングのおすすめ

2018年11月03日

「上司からの指名で、忘年会の幹事になった」

「やるからには、満足してもらえる忘年会にしたい」

このように考えている幹事のみなさん。

忘年会の準備をしっかりして、一年の締めくくりの会を大成功へと導きましょう!

今回は、その準備の中でも重要な「会場選び」についてお伝えします。

 

 

 

 

忘年会場の種類

 

 

 

 

忘年会などのパーティーで使用できるお店は多岐にわたりますが、ここで大まかに分類し整理しておきましょう。

 

*居酒屋・レストラン

これらは、最もメジャーな宴会場ではないでしょうか。

5人ほどの少人数の集まりから、50人程度の大きめの宴会まで対応できるお店も多いため、利用しやすいと考えられます。

大幅な席移動が難しい場合が多く、コミュニケーションを取る人数が限られてしまうというデメリットがあります。

 

 

*ホテルや旅館

ホテルや旅館ではステージ使用が可能なため、ダンスやものまねなどの余興がある場合に適していると考えられます。

会場も広く大勢で集まるには便利ですが、費用が高くなってしまう場合が多くあります。

 

 

*貸し切りパーティー会場

貸し切りの会場のみをレンタルし、飲み物や料理は持ち込みをするという方法も考えられます。

自分たちで好みのレイアウトに机を設置したり飾り付けをするなどの工夫ができるため、イメージ通りの会場作りができるでしょう。

 

 

 

 

 

会場の選び方

 

 

 

主に3つの種類に分けて会場を見てきましたが、どのような基準で会場を選んだらいいのかわからないという方は、3つの項目を意識してみましょう。

 

 

*参加者の人数

参加者の人数によって会場選びは大きく変わってくるので、早めに人数を把握できるように計画を立てると良いでしょう。

 

 

*参加者の雰囲気

わいわいと騒いだり大々的な余興をしたりするのであれば、音漏れの心配がない会場や周りの人に迷惑にならない場所を選ぶ必要があるでしょう。

一方で静かに語り合うような雰囲気であれば、しっとりとした空間を演出できる場所を選ぶのが良いかもしれません。

この雰囲気というのは、参加者の年齢や性別と置き換えて考えることもできます。

 

 

*予算

どの程度の値段設定にするかで選ぶ会場の幅が変わります。

こちらの予算も、早めに設定すると会場選びもしやすいでしょう。

 

 

 

 

 

まとめ

 

今回は、忘年会の会場を3つに分類し、その選び方についてご紹介しました。

3種類の会場の中のひとつである貸し切りパーティー会場では、飲み物や料理を〈持ち込む〉とお伝えしましたが、この〈持ち込み〉を面倒だと考える方はいるはずです。

そんな時は【ケータリング】を利用してみてはいかがでしょうか。

 

お料理をセッティングする机があれば、セッティングも片付けも専門スタッフが行うため、幹事が面倒なことをする必要は一切ナシ!

どんな場所でも忘年会場へと変身させてしまうのがケータリングです。

 

私たち東京ケータリングスタイルでは、お客様の人数・ご予算・パーティー内容に合わせて最適なプランをご提案し、スムーズな会場選びと料理選びをサポート!

当日の会場準備、宴会中のドリンクサービス、片付けまで、幹事の方を含め皆さんが忘年会を楽しめるようにお手伝いします。

 

ぜひ一度、東京ケータリングスタイルまでご相談ください。

 

 

 

 

まずはざっくりお見積り! 約1分で依頼完了! ケータリングかんたん見積り依頼

 

 

サプライズ結婚祝いパーティー

2017年10月20日

本日は東京都新宿区へケータリングに行ってきました。

今回のパーティーは会社の会議室で懇親会です。

 

 

□会議室にて懇親会ケータリング@東京都新宿区

 

 

▼16:15〜会場到着・搬入開始
パーティー開始1時間45分前到着です!
本日はスタッフ2名で対応させて頂きました。

 

 

▼16:30〜準備開始

 

 

 

よく利用して頂いているお客様なので、

「お料理とドリンクはいつもの様によろしくね!」

と任せて頂きました!

 

 

 

 

 

ですが、本日はいつもと違い「結婚祝いのサプライズをしたい!」というお客様のご要望でシャンパンタワーと似顔絵ケーキのオプションをご予約頂いております!

 

「サプライズにしたい!」との事でしたので、シャンパンタワーはテーブルクロスで隠し、ケーキは別室へ。

 

 

▼準備完了!
お客様とサプライズまでの流れを最終確認!

 

 

▼18:00パーティースタート!
生ビールとウーロン茶で乾杯をし、懇親会スタート!

初めてのケータリングの方も多く、「いつもの会議室じゃないみたい!」と、とても喜んで頂けました。

 

開始1時間後、全員が集まったので結婚をするお二人にサプライズスタート!

 

テーブルクロスを外し、隠していたシャンパンタワーの登場!

 

 

 

「会社の会議室でシャンパンタワー!?」と驚きの声が多くあがりました。シャンパンは主役のお2人が上からそそぎ、お話をしながらシャンパンを1人ずつ渡していました。

 

 

 

皆様にシャンパンを配り終えると、似顔絵ケーキの登場!

 

 

 

「そっくりー!」と皆様写真を撮っていました。

 

お二人がケーキ入刀後、ケーキナイフでスタッフが取り分け、提供させて頂きました!

 

 

 

 

 

▼20:00パーティー終了
主役のお二人からは「結婚式の予行練習みたいで、みんなからお祝いしてもらえてよかった!」と喜んで頂けました!

 

幹事様からは、「サプライズが成功してよかったよ!G-styleさんはいろいろなオプションがあっていいね!また今度よろしくね!」というお言葉を頂きました。

 

 

 

□まとめ

 

G-styleでは、

ロールケーキタワーやフルーツタワー!

お部屋の飾り付けにはバルーンデコレーション!

いつもとは違うケータリングにするなら職人さんが目の前で握ってくれるライブ寿司!

などなど、様々なオプションをご用意しております!

 

ご検討の際は、お気軽にご相談ください♪