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本日のパーティーは、東京都大田区で開催されました。
ある大会の後に90名様で開催される懇親会へ、美味しい料理をケータリングしてきました♪♪

◆大会後の懇親会ケータリング＠東京都大田区

▼16:30 準備開始
会場は、ある大学内の食堂です。
まずは普段の食堂仕様から、パーティー仕様へレイアウトを変更します。

パーティーをする際に、レイアウト作りの基本となるスペースが3箇所あります。

①料理を設置する料理コーナー
②ドリンクを設置するドリンクコーナー
③ご歓談用(コップやお皿を一時的に置けるスペース)としてご歓談テーブル

今回、こちらの3箇所を設置するのに必要な機材は、すべて食堂にあるテーブルをお借りしました。

ドリンクコーナーに関しては、元々食堂に備え付けであったカウンターをドリンクコーナーとして使用させていただきました。

▼17:30 パーティースタート
懇親会に参加される方が受付に並びはじめ、受付が終了した方から順番に乾杯用のドリンクを取っていただきました。

皆さまがドリンクを手にしたところで、「かんぱーい♪」の掛け声とともにパーティーがスタートしました！

皆さま大会後でお腹が空いていたようで、乾杯後は料理コーナーが大盛況に！

ビュッフェ形式なので、それぞれお好きな料理を自由に取っていらっしゃいました。

本日の料理プランは、東京ケータリングスタイル【ボリュームプラン】をご用意。

〜メニュー詳細〜
・グリーンサラダ
・ミートオムレツ
・シェフの気まぐれショートパスタ
・ガパオライス
・特製フライドチキンレモンペッパーソース
・カニクリームコロッケ　～トマトソース～
・炙りサーモンのカルパッチョ
・一口ローストチキン(1貫)
・シェフの気まぐれフライドポテト
・豚肩ロースのロースト　～ハニーマスタードソース～
・2種のプチシュークリーム
・季節の焼き菓子

嬉しいことにパーティー終了時には、ほとんどの料理を完食していただきました！

本日特に人気だったのは、【豚肩ロースのロースト】と【ガパオライス】でした♪

▼19:30 パーティー終了
幹事様より、
「本日もありがとうございました。今度、大学病院でも懇親会を開催したい方がいるので紹介しておきます。」
と、ありがたいお言葉をいただくことができました。

本日もご利用ありがとうございました。
また来年、お会いできることを楽しみにしております！

◆まとめ◆

本日のお客様は、毎年ご利用くださるリピーター様です。

毎年ご利用くださるだけでもありがたいことなのに、さらに私たちを紹介までしていただける…
私たちにとっては、とても嬉しいことです。

私たちはリピーターのお客様に支えられていると言っても過言ではありません！

今後も《信用・信頼》していただけるケータリングサービスの提供に努めます。

これからも、東京ケータリングスタイルを末永くよろしくお願い申しあげます。

本日は東京都渋谷区神宮前へケータリングに行ってきました！

本日の会場はレンタルスペース。
お客様が借りられた会場にお料理などをお持ちし、パーティーを開催しました。

□レンタルスペースケータリング＠東京都渋谷区

▼18：00 会場到着
パーティー開始の1時間半前に会場に到着！
会場に到着次第、幹事様に連絡し、入館手続きや搬入経路を確認します。

確認が出来れば、早速搬入開始です！
本日はスタッフ2名で対応しました。

▼18：15 準備開始
パーティー会場には既にテーブルを準備して頂いていました。
準備していただいたテーブルには料理をセット！

本日のお料理は、提携店舗“グランディール”からお持ちしました！

》》

本日のメニューはボリュームプランです♪

》》ボリュームプラン詳細はこちら

〜メニュー内容〜
☆サーモンマリネ・ディル風味
☆イタリアンサラダ
☆フライドポテトと鶏のフリット
☆ホタテのエスカベッシュ
☆照焼きチキンと白葱のオープンサンド
☆合鴨ロース2種盛り
☆チーズハンバーグ
☆ピザ マルゲリータ
☆ペンネアラビアータ
☆プティガトー・フルーツコンポート添え

カワイイ見た目のお料理を、おしゃれにセッティング！
メニューをミニイーゼルに書いて、おしゃれ度up♪

料理用テーブルの他にドリンク用テーブルを用意して頂きました。
当日、私達がカクテルなどをお作りし、サービスさせて頂きます！

お料理を温めながら、セミナーが終わるのをお待ちしました！

▼20：00 パーティー開始予定時間
セミナーが盛り上がっていたので、パーティー開始は予定時間より遅くなりました。
パーティー開始はセミナーが終わり次第に変更となりました。
急遽の変更にも対応します！

▼21：00 パーティー開始！
セミナーは1時間遅れで終了！
セミナー会場から順次パーティー会場に移動。
会場に入って来られた方からビールやウーロン茶を取り、乾杯♪

いよいよパーティースタートです！！

お話しや名刺交換等でパーティーは大盛り上がり♪
会場の真ん中にセッティングされたお料理を見て、
「おいしそう！」
「おしゃれだね！」
と、お声を頂き、お料理も盛り上がりに一役買いました♪

盛り上がっていた会も40分程でお開き。
理由は、お客様が会場を借りておられていた時間が22：00までだったため…

パーティー時間が短かったので、お料理も半分ほど余ってしまいました。

お客様より、
「料理おいしかったよ！余った料理はどうするの？捨てるのもったいないから持って帰りたいんだけど」
とご要望頂きました。

持って帰りたいとおっしゃる方は時々いらっしゃいますが、食品衛生上の問題で余ったお料理はその場で全て廃棄しなければなりません…
お客様のお身体を守るためにもご了承ください。

理由をご説明すると、
「おいしかったのに残してごめんね」
と、おっしゃって頂きました。

どうしてもケータリングを頼むと余る傾向にありますが、来賓の方やお得様をお招きされている場合は少し余るぐらいがいい感じですよ♪

▼22：00 撤収完了
最後、幹事様にご挨拶させて頂いた際に、
「今日はありがとうございました！パーティー開始が遅れてすみませんでした。でも安心してお任せ出来たので、セミナーに参加出来ました！」
と、おっしゃって頂きました。

幹事様に安心して頂けるのが一番です！
当日わからないことや不安なことがありましたら、お気軽にご相談ください♪