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会社の会議室でお寿司握ります！

2017年10月20日

本日は社内の会議室にてパーティーです！

 

パーティー参加人数に対して会議室が狭かったので、幹事様より「パーティー会場のレイアウトはお任せします！」と仰って頂きました。

 

まずレイアウトを作る為に、
・立食形式で作ること
・会場内に荷物置き場が必要かどうか
・出入り口の場所
を幹事様に確認しました。

 

幹事様とレイアウトの擦り合わせをした後に、お客様の導線を意識してセッティング開始！

 

 

 

◆パーティーレイアウト設営

 

 

普段のパーティーでは、
・歓談用テーブル
・料理用テーブル
・ドリンク用テーブル
を用意します。

 

今回は会議室内のテーブル数と部屋の広さを考えて、料理用テーブルを作らず、歓談用テーブルに料理をセッティング！
会場内にお客様の導線を確保と小スペースに持ってこいです！

 

それらに加えて”LIVE寿司コーナー”を準備！

 

本日の料理プランが、お客様の目の前でお寿司を握るSUSHI’S NYの”Queens〜クイーンズ〜”プランだからです！

 

》》Queens〜クイーンズ〜プラン詳細はこちら

 

LIVE寿司コーナーには寿司ネタケースを用意しました！
会場にネタケースが置かれ、寿司職人さんがいると、いつもの懇親会とは違った雰囲気に！

 

 

 

 

早めにセッティングを終え、お客様をお待ちしています！

 

隣の部屋での会議が終わり次第パーティー会場に移動する予定ですが、会議が予定より早く終わり、
「予定より15分早めにスタート出来ますか？」
と幹事様よりご質問がありました。

 

もちろんスタート出来ます！
早めにセッティングを終わらせているので、急な予定変更にも対応します！

 

会議を終えられた皆様がパーティー会場に入ると、
「いつもは自分達で缶ビールとか料理を用意しているのに、今日はすごいちゃんとしてるね！」
と、皆様喜んでくださいました！

 

 

◆目玉イベントのLIVE寿司

 

Queensプランの目玉でもあるLIVE寿司！
LIVE寿司コーナーや寿司職人さんを見て、
「お寿司握ってくれるの？！」
「豪華だね〜！」
と、驚きとワクワクした様子で目を輝かせていました！

いよいよパーティースタートです！！

 

テーブルに並べられた料理を楽しんで食べてくださっていますが、やはり一番人気は”LIVE寿司”！！

 

乾杯後、すぐにLIVE寿司コーナーには行列が！！

 

あらかじめ握っていたお寿司を取ったり、
「海老とマグロください！」

と、注文をして握ってもらったりと、それぞれにお寿司を楽しんでいらっしゃいました♪

 

 

 

 

料理の他に飲み物もパーティーには欠かせません♪
私たちが用意したドリンク以外にお客様も缶ビールやウォッカなども準備されており、楽しい時間を過ごされていました。

 

パーティー終了後は後片付けをし、ゴミも回収し撤収します。
今回はお客様お持ち込みの空き缶も私たちで回収させて頂きました。

 

 

毎回同じような懇親会で飽きてきた時、変化をつけたいパーティーには、SUSHI’S NYのプランがおすすめですよ♪♪

 

Sushi's NEW YORK ケータリング＆デリ

 

 

是非一度、お試しください☆

 

250名様ランチ休憩ケータリング

2017年10月19日

本日は東京都渋谷区〈恵比寿ガーデンホール〉にて、某企業様の発表会でのランチ休憩でケータリングをご利用頂きました。

 

 

 

◆ランチ休憩ケータリング＠東京都渋谷区

 

▼10:00～準備開始
本日は250名様と大きめの規模のケータリングです！
会場はホール出入口前のスペースでレイアウト作りから開始しました。

 

今回は事前に打ち合わせを行っていたので、用意して頂いたテーブルでどんどんレイアウトを組んでいきます。
完全立食で、料理は会議用テーブル、歓談用テーブルには少し高めの丸テーブルを使用しました。

 

 

 

 

▼13:00パーティースタート
会が終了し、出てこられた方からドリンクとお料理を召し上がっていました。

 

お飲み物はアルコールはなしで、ソフトドリンクを提供しました。

ソフトドリンクプランも種類豊富ですよ♪

 

本日はアイスコーヒーもご用意しました。

食後にデザートと一緒に飲まれている方が多かったですね！

 

 

 

 

そして本日の料理プランは、ライトボリュームプランです！

 

》》ライドボリュームプラン詳細はこちら

 

サラダから揚げ物、ご飯もの等しっかりとお腹に溜まるメニューが盛りだくさんのプランです！

 

本日は幅広い年齢層の方々がお集まりでしたので、量や味などしっかり対応することができ、お昼過ぎということもあって料理はあっという間になくなってほとんど召し上がっていただけました！

 

今回は料理が全て乗り切らなかったのでスタッフが料理を順次差し替えさせていただきました。

 

時々、遅れて来場される方がいて料理がなくなってしまうか心配…というお声を頂きます。

そんなときは事前にお声がけ頂ければ、スタッフが様子をみて料理を出すタイミングを分けることも可能です！

 

 

 

 

一方、パーティー中は会場の周りで商品ブースが設けられていて、それぞれ商品の説明、試供品などが配られていました。

お昼休憩の間では名刺交換をして様々な方と交流されている方が多い印象でした！

 

次の部が始まるタイミングで終了。撤収作業に入りました。

今回は200名以上と規模も大きく、本日の幹事様は司会を行っていたりとても忙しそうでしたが、事前に打ち合わせさせて頂きましたのでスムーズに終えることができました。

 

 

 

 

◆まとめ

 

当日は幹事様も忙しく、会場全体に目が行き届かないこともあるかと思います。

そんな時は事前に打ち合わせすることが可能ですので、当日不安なこと、希望等がありましたら遠慮無くご相談ください。

 

もちろん、事前打ち合わせなしでもしっかりとスタッフがヒアリングさせて頂き対応しますので、ご安心ください☆

 

 

また人数が多いと、料理の準備、片付けが大変ですよね…

 

ですが、食事をするのに必要な備品、当日出るゴミ等はこちらが回収するので当日は準備無し、持ち帰るものもなしです！

 

一日限りの素敵なパーティーになるよう、私たちスタッフも全力でお手伝いさせていただきます♪

 

貸しスペースでの同窓会ケータリング

2017年10月19日

本日は東京都台東区、上野駅のすぐ近くのケータリングにお伺いしました！

会場は、普段はカフェを運営している場所で、今日はお客様が会場を貸し切ってのご利用です。
70名様程で高校の同窓会が開催されました！

 

 

 

 

◆レンタルスペース同窓会ケータリング＠東京都台東区上野

 

▼会場到着・搬入開始13：30～
会場となるカフェの営業が終了してから、準備開始です！

 

今回はドリンクカウンター周りをお借りしてドリンクはドリンクカウンターから、カウンター席には料理をセッティングさせていただきました。

 

料理はビュッフェ形式でとっていただき、カフェ内にはおしゃれなソファーや机などがありましたのでそちらで召し上がって頂く、半立食形式です。

 

 

 

 

それでは、本日の料理プラン【フィンガーフードプラン】をご紹介します。

 

》》フィンガーフードプラン詳細はこちら

 

～プラン内容～
・プチトマトとチェリーモッツァレラのピンチョス
・ダイスハムとチェダーチーズのピンチョス
・ローストビーフ
・カナッペ（トマト＆バジル）
・カナッペ（ツナ＆マヨ）
・ミックスサンドイッチ
・野菜のミニキッシュ
・チキンフリット
・2種のプチシュークリーム
・季節の焼き菓子

 

本日のパーティー開始時間は15:00からと、お昼を食べて来られる方が多いということで軽食のようなプランでした。
フィンガーフードプランはお昼過ぎのパーティーや、会議後のちょっとした懇親会などにご利用されるお客様が多いですね！

 

 

▼パーティースタート15:00～
本日の乾杯はお持ち込みのシャンパン！
来場された方からスタッフがお配りしました。

 

乾杯後はしばしのご歓談です。

約10年ぶりということで久々の再会で当時のお話や近況など、盛りあがっている様子でした。

 

会の途中では各担任の方からのご挨拶があり、その後の企画では通信簿を振り返って当時のことを語りつつ、ランダムで番号があてられ当時の好きな人を暴露したりなど…とてもおもしろい企画が盛りだくさんです！

 

企画が始まる前には皆さんお馴染みの学校チャイムが鳴るなど、とても工夫されていました☆

 

最後は校歌を歌って終了♪

 

最後は片付け組として、バスケ部、サッカー部の方々が残ってくださいました。
お手伝い頂き、ありがとうございました！！

 

 

 

◆まとめ

 

今回のような同窓会もよくお伺いさせていただいております。
また最近はお客様が借りた貸しスペースにケータリングに行くことも増えてきております。

 

実は、弊社でも都内を中心に会場をご案内しております！

その数なんと200会場以上！

 

》》貸切パーティースペース.com

 

会場だけでなく、料理やドリンクサービスまでご予算に応じて準備させていただきます。

また、音響機材などその他オプションも様々！

 

これからの季節、ハロウィンパーティー、クリスマス、忘年会、新年会など、あらゆるパーティーに対応可能です♪♪

 

セミナーが思ったより延びちゃった…☆急な予定変更にも柔軟に対応します！☆

2017年10月19日

本日は東京都渋谷区神宮前へケータリングに行ってきました！

本日の会場はレンタルスペース。
お客様が借りられた会場にお料理などをお持ちし、パーティーを開催しました。

 

 

□レンタルスペースケータリング＠東京都渋谷区

▼18：00 会場到着
パーティー開始の1時間半前に会場に到着！
会場に到着次第、幹事様に連絡し、入館手続きや搬入経路を確認します。

 

確認が出来れば、早速搬入開始です！
本日はスタッフ2名で対応しました。

 

 

▼18：15 準備開始
パーティー会場には既にテーブルを準備して頂いていました。
準備していただいたテーブルには料理をセット！

 

本日のお料理は、提携店舗“グランディール”からお持ちしました！

 

》》グランディール

 

本日のメニューはボリュームプランです♪

》》ボリュームプラン詳細はこちら

 

〜メニュー内容〜
☆サーモンマリネ・ディル風味
☆イタリアンサラダ
☆フライドポテトと鶏のフリット
☆ホタテのエスカベッシュ
☆照焼きチキンと白葱のオープンサンド
☆合鴨ロース2種盛り
☆チーズハンバーグ
☆ピザ マルゲリータ
☆ペンネアラビアータ
☆プティガトー・フルーツコンポート添え

 

カワイイ見た目のお料理を、おしゃれにセッティング！
メニューをミニイーゼルに書いて、おしゃれ度up♪

 

 

 

 

 

 

 

料理用テーブルの他にドリンク用テーブルを用意して頂きました。
当日、私達がカクテルなどをお作りし、サービスさせて頂きます！

 

お料理を温めながら、セミナーが終わるのをお待ちしました！

 

 

▼20：00 パーティー開始予定時間
セミナーが盛り上がっていたので、パーティー開始は予定時間より遅くなりました。
パーティー開始はセミナーが終わり次第に変更となりました。
急遽の変更にも対応します！

 

 

▼21：00 パーティー開始！
セミナーは1時間遅れで終了！
セミナー会場から順次パーティー会場に移動。
会場に入って来られた方からビールやウーロン茶を取り、乾杯♪

 

いよいよパーティースタートです！！

 

お話しや名刺交換等でパーティーは大盛り上がり♪
会場の真ん中にセッティングされたお料理を見て、
「おいしそう！」
「おしゃれだね！」
と、お声を頂き、お料理も盛り上がりに一役買いました♪

 

盛り上がっていた会も40分程でお開き。
理由は、お客様が会場を借りておられていた時間が22：00までだったため…

 

パーティー時間が短かったので、お料理も半分ほど余ってしまいました。

お客様より、
「料理おいしかったよ！余った料理はどうするの？捨てるのもったいないから持って帰りたいんだけど」
とご要望頂きました。

 

持って帰りたいとおっしゃる方は時々いらっしゃいますが、食品衛生上の問題で余ったお料理はその場で全て廃棄しなければなりません…
お客様のお身体を守るためにもご了承ください。

 

理由をご説明すると、
「おいしかったのに残してごめんね」
と、おっしゃって頂きました。

 

どうしてもケータリングを頼むと余る傾向にありますが、来賓の方やお得様をお招きされている場合は少し余るぐらいがいい感じですよ♪

 

 

▼22：00 撤収完了
最後、幹事様にご挨拶させて頂いた際に、
「今日はありがとうございました！パーティー開始が遅れてすみませんでした。でも安心してお任せ出来たので、セミナーに参加出来ました！」
と、おっしゃって頂きました。

 

幹事様に安心して頂けるのが一番です！
当日わからないことや不安なことがありましたら、お気軽にご相談ください♪

 

リーズナブルでも美味しく楽しく！

2017年10月14日

本日は、東京都新宿区の定期的にご利用頂くリピーター様のパーティーへケータリング！
毎年恒例の社内交流会に行ってきました♪

 

 

 

□社内交流会ケータリング＠東京都新宿区

▼17:00 準備開始
本日は参加人数が65名様といことで、社内の食堂が会場となりました。

 

本来はパーティーレイアウト作りから準備を始めるのですが、本日のレイアウトは予め幹事様が作ってくださいましたので、私たちは料理とドリンクの用意に取り掛かります！

 

料理は、ご用意いただいた料理テーブルにセッティング。

 

当初、料理テーブルは壁にぴったりくっ付いて設置されていましたが、幹事様にご相談し、皆さまが料理をスムーズお取りできるように、壁とテーブルの間にスペースを確保して両サイドからお取りできようにしました。

 

 

 

 

▼18:00 パーティースタート
パーティースタート後にスムーズに乾杯ができるよう、乾杯用のドリンクとして生ビールをご用意。

 

アルコールが苦手な方にはウーロン茶をご用意しました！

 

そして、ご挨拶のあと皆さまで声高らかに「かんぱーい♪♪」

 

 

 

 

皆さま一斉に料理テーブルへ！

 

 

 

 

本日のお客様はいつもご利用いただいているお得意様ということで、シェフお手製のパスタをサービスさせていただきました。

 

 

 

 

「パスタも美味しい！」と、お言葉をいただけて、シェフの喜ぶ顔が目に浮かびます！

 

 

今回の懇親会は“交流“がメインだったので、各テーブルでお話しも盛り上がっていて、お酒も美味しそうに飲んでいただけました♪♪

 

 

 

 

▼20:00 パーティー終了
2時間のパーティーの後、撤収作業を終えて本日は終了しました！

 

 

 

□まとめ

本日ご用意した料理プランは、【ライトボリュームプラン】というプラン。

 

お一人様1,800円〜(飲み放題プランを付けても2,600円〜！)と、大変リーズナブルでありながら、【ガパオライス】や【豚肩ロースのロースト】など、ボリュームのあるメニューも組み込まれた全9品のプランです。

 

ご予算に限りのあるパーティーや、気心知れたメンバーとのカジュアルなパーティーなどにオススメです☆

 

 

 

〜プラン内容〜

・モッツァレラチーズのサラダ
・カニクリームコロッケ～トマトソース～
・豚肩ロースのロースト　～ハニーマスタードソース～
・一口ローストチキン(１貫)
・シェフの気まぐれフライドポテト
・ガパオライス
・ミックスサンドイッチ
・ミートオムレツ
・2種のプチシュークリーム

 

 

皆さま、
「ケータリングは高くて無理！」
と、思っていませんか？

 

私たちはリーズナブルでも美味しくお楽しみいただける料理プランをご用意しています！

 

《予算厳守！》で困っている幹事様、是非一度、東京ケータリングスタイルにご相談ください。

 

あなたのご要望にお応えできるようなプランをご紹介させていただきます！